Please scroll down to view this post in English!Schön alkoholisch wurden zum 18. Melonen in Wodka mariniert und als Basis für die Geburtstagsbowle verwendet. Drei Melonen erwiesen sich aber als definitiv zu viel, weshalb die Hälfte in einem Tiramisu ein kurzes Dasein fristete und einen glorreichen Abgang machte. Ein tolles Sommerdessert, nicht zu süß, und es bizzelt auf der Zunge... ;)
Tiramisu mit Melone, Wodka und Weißwein
1.) Melonen (Galia, Cantaloupe oder Charentais) dekorativ kleinschneiden, dann im Wodka mindestens 8 Stunden marinieren.
2.) Die Melonen abtropfen und die Flüssigkeit auffangen. Die Form mit Löffelbiskuits auslegen (oder einen Biskuitboden backen und in Form schneiden ;) ) und selbige mit einer Mischung aus der Melonenflüssigkeit und Weißwein tränken.
3.) Eine Creme aus der sauren Sahne, dem Ricotta, dem Quark, dem Joghurt, dem Zucker und dem Zitronensaft bereiten. (Hier ist Kreativität gefragt: Was gibt der Kühlschrank her? Bei mir waren es lauter Anbrüche, die gerne verwendet werden wollten...). Die Sahne steif schlagen und unterheben.
4.) Die abgetropften Melonenstücke gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen, zuletzt die Creme darauf schichten und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zutaten:
1-2 Melonen
100 ml Wodka
100 ml Weißwein (trocken)
400 g saure Sahne
200 g Schlagsahne
100 g Quark
125 g Ricotta
75 g Joghurt
Saft einer Zitrone
50-100 g Zucker
Löffelbiskuits (bei mir 36)
Sehr erfreulich: Es gibt gleich einen Event, zu dem dieses Dessert passt!
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Ingredients:
1-2 melons
100 ml vodka
100 ml dry white wine
400 g sour cream
200 g whipping cream or heavy cream
100 g curd cheese
125 g ricotta
75 g yoghurt
juice of one lemon
50-100 g sugar
ladyfingers (I needed 36)
Enjoy!
1.) Melonen (Galia, Cantaloupe oder Charentais) dekorativ kleinschneiden, dann im Wodka mindestens 8 Stunden marinieren.
2.) Die Melonen abtropfen und die Flüssigkeit auffangen. Die Form mit Löffelbiskuits auslegen (oder einen Biskuitboden backen und in Form schneiden ;) ) und selbige mit einer Mischung aus der Melonenflüssigkeit und Weißwein tränken.
3.) Eine Creme aus der sauren Sahne, dem Ricotta, dem Quark, dem Joghurt, dem Zucker und dem Zitronensaft bereiten. (Hier ist Kreativität gefragt: Was gibt der Kühlschrank her? Bei mir waren es lauter Anbrüche, die gerne verwendet werden wollten...). Die Sahne steif schlagen und unterheben.
4.) Die abgetropften Melonenstücke gleichmäßig auf den Löffelbiskuits verteilen, zuletzt die Creme darauf schichten und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Zutaten:1-2 Melonen
100 ml Wodka
100 ml Weißwein (trocken)
400 g saure Sahne
200 g Schlagsahne
100 g Quark
125 g Ricotta
75 g Joghurt
Saft einer Zitrone
50-100 g Zucker
Löffelbiskuits (bei mir 36)
Sehr erfreulich: Es gibt gleich einen Event, zu dem dieses Dessert passt!
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Juicy summer melons, the tartness of grown-up booze, dairy at its best and some seriously soaked ladyfingers... All of these flavors combined into a wonderful light summer night dessert! Dressed in elegant white, this tiramisu brings out the ripeness of a deeply orange-colored Charentais or Cantaloupe melon but tickles your tongue with an abundance of well-matched flavors.
Did I mention I loved it?? ;)
Vodka-infused melon tiramisu
1.) Marinate the diced melons in vodka for at least eight hours.
2.) Drain the melons and save the melon vodka. Cover the bottom of a large casserole with ladyfingers and soak them in a mixture of the melon vodka and white wine.
3.) Combine sour cream, ricotta, curd cheese, yoghurt, sugar and lemon juice and whisk until smooth. (Be creative! Rummage through your fridge - any kind of rather firm dairy product will work as long as the result is a smooth cream with a distinctive tang...;)). Whip the cream until stiff and fold it into the dairy mixture.
4.) Spread the drained melon cubes evenly over the ladyfingers, cover it with the cream and let the flavors mingle and infuse for at least two hours in the fridge.
Did I mention I loved it?? ;)
Vodka-infused melon tiramisu
1.) Marinate the diced melons in vodka for at least eight hours.
2.) Drain the melons and save the melon vodka. Cover the bottom of a large casserole with ladyfingers and soak them in a mixture of the melon vodka and white wine.
3.) Combine sour cream, ricotta, curd cheese, yoghurt, sugar and lemon juice and whisk until smooth. (Be creative! Rummage through your fridge - any kind of rather firm dairy product will work as long as the result is a smooth cream with a distinctive tang...;)). Whip the cream until stiff and fold it into the dairy mixture.
4.) Spread the drained melon cubes evenly over the ladyfingers, cover it with the cream and let the flavors mingle and infuse for at least two hours in the fridge.
Ingredients:
1-2 melons
100 ml vodka
100 ml dry white wine
400 g sour cream
200 g whipping cream or heavy cream
100 g curd cheese
125 g ricotta
75 g yoghurt
juice of one lemon
50-100 g sugar
ladyfingers (I needed 36)
Enjoy!
